Гидравлический пресс Stork Protecon MRS30 предназначен для переработки мясокостного сырья из свинины, говядины, птицы или ее частей, рыбы. Кости вместе с мясом загружаются в воронку, где при помощи гидравлического ползуна происходит их сжатие под высоким давлением. <strong»>Мясо отделяется от костей и проходит через специальный фильтр, а костный жмых извлекается из машины автоматически. Качество и консистенция мяса после обвалки такие же, как и у исходного материала. Специальный фильтр обеспечивает малую примесь костных частиц и препятствует повреждению клеток мяса.</strong»>
Пресс полностью изготовлен из нержавеющей стали. Производительность агрегата составляет 550 кг в час, если сырье – свинина или говядина, 450 кг в час, если птица. Полученный фарш используется при производстве колбасных и сосисочных изделий, консервов. Гидравлический пресс может быть поставлен в комплекте с измельчителем BG 40.
