Назначение
Комплект режущих рамок предназначен для установки в оборудование типа «Дайс», «Treif», М6‑ФРД с размером окна подачи сырья 150×150 мм. Комплект позволяет точно и эффективно нарезать мясо, шпик, овощи и другие пищевые продукты на кубики заданного размера —от крупных (36×36 мм) до мелкодисперсных (6×6 мм).
Описание принципа действия
Комплект устанавливается в рабочую камеру машины для нарезки мяса. В процессе работы продукт подаётся через окно 150×150 мм и проходит последовательно через две режущие рамки с ножами, закреплёнными с различным интервалом. Первая рамка нарезает продукт вдоль, вторая — поперёк, формируя аккуратные кубики заданного размера. Острые лезвия ножей обеспечивают чистый рез без деформации продукта, а продуманное расположение режущих элементов снижает нагрузку на двигатель машины и предотвращает заторы в зоне обработки. Интервал между ножами в рамках определяет итоговый размер кубиков: от 36×36 мм (для крупных кусков) до 6×6 мм (для мелконарезанных ингредиентов).
Преимущества
- Широкий диапазон размеров нарезки — в комплекте представлены рамки для получения кубиков 36×36 мм, 24×24 мм, 16×16 мм, 12×12 мм, 8×8 мм и 6×6 мм — можно выбрать оптимальный вариант под конкретную задачу;
- Высокая точность и равномерность — острые ножи и жёсткая фиксация рамок гарантируют одинаковую геометрию всех кубиков в партии, что критично для рецептур и внешнего вида продукции;
- Долговечность — режущие элементы изготовлены из износостойкой нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и истиранию даже при интенсивной эксплуатации;
- Гигиеничность — материалы и конструкция соответствуют санитарным нормам пищевой промышленности: поверхности легко очищаются и дезинфицируются, не накапливают загрязнений;
- Совместимость — комплект подходит для машин типа «Дайс», «Treif», М6‑ФРД, обеспечивает идеальную подгонку и надёжную работу без люфтов и перекосов.
Область применения
- Мясоперерабатывающих комбинатах;
- Колбасных цехах;
- Предприятиях по производству полуфабрикатов;
- Пищевых производствах с линиями приготовления (фарши, начинки, салаты).
Комплектация
- Две подвижные ножевые решётки из нержавеющей стали.
