Назначение
Ножевые решётки предназначены для использования на предприятиях пищевой промышленности в составе шпигорезных машин Treif, в том числе модели Treif Felix 100 и аналогичных. Они обеспечивают точную и равномерную нарезку шпика, мяса, овощей и других ингредиентов на кубики заданного размера.
Описание принципа действия
Ножевые решётки устанавливаются в рабочую камеру шпигорезной машины и взаимодействуют с вращающимися ножами оборудования. В процессе работы продукт подаётся в камеру и проходит через подвижную режущую решётку. Острые лезвия решётки нарезают продукт на равномерные кубики заданного размера — в зависимости от модели решётки (4×4 мм, 6×6 мм или 8×8 мм).
Преимущества
- Точность нарезки — решётки обеспечивают равномерное измельчение продукта на кубики строго заданного размера (4×4 мм, 6×6 мм или 8×8 мм) без отклонений;
- Долговечность — изготовлены из нержавеющей стали — устойчивы к коррозии, истиранию и воздействию пищевых кислот, выдерживают интенсивную эксплуатацию в условиях пищевого производства;
- Гигиеничность — материал и конструкция решёток соответствуют санитарным нормам пищевой промышленности: легко очищаются и дезинфицируются, не накапливают загрязнений.
- Универсальность — подходят для нарезки различных ингредиентов: шпика, мяса, сала, овощей, сыра и т. д.
Область применения
- Мясоперерабатывающих комбинатах;
- Колбасных цехах;
- Предприятиях по производству полуфабрикатов;
- Пищевых производствах с линиями приготовления (фарши, начинки, салаты).
Комплектация
- Две подвижные ножевые решётки из нержавеющей стали.
