Волчок К7-ФВП-160-01

Волчок К7-ФВ2П-160-01 предназначен для измельчения жилистого мяса без костей и  мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2-60С.

Волчки по своей сути одинаковы, они направлены на измельчение мяса, которое может быть в любом состоянии – от замороженного до вареного. Все модели, представленные на рынке, обычно производят из нержавеющей стали, которая придает агрегатам износостойкость, устойчивость к коррозии, и не требует особого ухода.

Данная модель отличается простотой конструкции, легкостью в эксплуатации. Двухшнековая схема: первый шнек – питающий, второй шнек – рабочий, эффективно подаёт сырьё в зону резания.

Достоинством волчка является достаточно комфортные условия резания сырья. При диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок. В результате исключается сминание мышечных волокон.

Волчки выпускаются полностью нержавеющие — все детали, контактирующие с пищевым сырьем, а также корпус, изготовлены из нержавеющей стали, кроме редуктора, шкивов и подмоторной плиты.

Двухшнековая схема: первый шнек – питающий, второй шнек – рабочий, эффективно подаёт сырьё в зону резания

Технические данные