Фаршемешалка вакуумная объемом чаши 630л. Месильный орган — два спиральных шнека.
Предназначена для приготовления под вакуумом фарша путем перемешивания предварительно измельченного мяса с другими составными компонентами фарша, предусмотренными рецептурой, а также для посола под вакуумом шрота и мяса в кусках до 0,5 кг. Может использоваться для приготовления фаршей для варёных колбас, полукопченых колбас, в консервном производстве для приготовления разнообразных мясных консервов. так же может использоваться для смешивания различных овощных смесей и салатов. Обычная загрузка — две тележки чана ТФ-200 объемом по 200 л.
Привод шнеков независимый, два необслуживаемых мотор-редуктора. Каждый оснащен преобразователям частоты для задания и плавного регулирования скорости вращения месильных шнеков.
По окончании перемешивания и вакуумирования готовый фарш выгружается в две тележки вместимостью по 200л. Фаршемешалка снабжена оптическими датчиками тележек, исключающими выгрузку фарша при отсутствии тележек.
Управление крышкой вакуумной, шиберами и механизмом загрузки осуществляется оператором с пульта управления. Приводы гидравлические.
Процесс перемешивания с реверсированием шнеков месильных, вакуумирование и выгрузку готового продукта оператор может производить при ручном и программном управлении. Заданная величина вакуума поддерживается автоматически.
Примечание. Вакуумный насос внешний, вакуумным насосом не комплектуется.
Преимущества:
• изготовлена полностью из нержавеющей стали;
• встроенный гидравлический подъемник – загрузчик;
• автоматический режим технологического процесса: вакуумирование – перемешивание заданное время с переключениями направления вращения – выгрузка, если установлены тележки – открытие крышки;
• сокращенное время выгрузки через два шибера за счет вращения обоих шнеков в одном направлении;
• регулировка скорости вращения шнеков за счет преобразователей частоты
• спиральные шнеки качественно перемешивают и не засасывают воздух в фарш;
• фотодатчики наличия тележек для выгрузки – потери фарша исключаются.
Основные технические данные:
Объём геометрический, л, не менее …………………………630
Коэффициент загрузки ………………………………………….0,65 (400л)
Скорость вращения спиральных шнеков, об/мин……….10…60
Пределы задания времени перемешивания, мин ………..1…10
Установленная мощность, кВт ………………………………..8,3
Габаритные размеры, дл. х шир. х выс., мм, не более….3000х1650х1720(2750)
Масса, кг, не более ……………………………………………….2200
