Шпигорезка. Машина для нарезки мяса кубиками.

Арт. 510

Может быть использована в колбасном производстве как шпигорезка для нарезки шпига, а также в консервном производстве для нарезки мяса при изготовлении тушенки (мясорезка).

Машина изготовлена ЗАО «Фисон». За основу была взята машина для нарезки мяса М6-ФРД, выпускаемая ранее в Литве.   Это высокопроизводительная машина способная длительное время быстро нарезать свежее и подмороженное мясо.

Машина для нарезки кубиками прекрасно подойдет для нарезания мясных полуфабрикатов (азу, гуляш, бефстроганов, шашлык) на предприятиях мясной промышленности.

Техническое описание:

Машина работает под программным управлением, контроллер «Mitsubishi». Установлены современные датчики положения механизмов  и датчики давления, Имеет фотоэлектронный датчик наличия тележки для нарезанного продукта, что исключает потери продукта при смене тележки. Установлен пульт управления с полной индикацией состояния машины. Все наружные элементы конструкции обшиты нержавеющей сталью.

Специальная конструкция бункера позволяет обходиться без дополнительных устройств подачи продукта. Отсекающий V-образный нож отрезает брусок мяса.  В механизм  резания, состоящий из двух блоков (рамок) ножей продольного резания и отсекающего ножа, мясо подается и с помощью гидроцилиндра.  Предварительная подпрессовка уплотняет продукт и позволяет получить одинаковые куски в начале и в конце процесса резания. Работа гидроцилиндра синхронизирована с работой серповидного дискового ножа. Благодаря точной работе гидравлики получаем куски с минимальным разбросом размеров. Цикл работы повторяется автоматически до окончания мяса в бункере.

Величина нарезаемых кусков зависит от размеров ножевых рамок: 36х36 мм (по 3 ножа в рамке); 24х24мм (по 5 ножей в рамке); 16х16 мм (по 8 ножей в рамке); 12х12мм  (по 11 ножей в рамке); 8х8 мм (по 17 ножей в рамке); 6х6 мм (по 23 ножа в рамке). Последняя устанавливается на машине при использовании ее в качестве шпигорезки. Регулировка длины нарезаемых кусков плавная, регулятором скорости подачи гидроцилиндра.

Укомплектована подъемником – загрузчиком  для тележки – чана 200л (на фото не показан, присоединяется к машине, обшит нержавеющей сталью, захват полностью нержавейки). 

Технические данные: