Назначение
Рама с ложементами для варки колбас в гор. положении предназначена для размещения колбасных батонов в горизонтальном положении в варочных камерах. Конструкция позволяет организовать эффективное размещение продукции внутри камеры, обеспечивая равномерный прогрев каждой единицы при термической обработке.
Описание принципа действия
Перед началом работы оператор размещает колбасные батоны на полках‑ложементах в горизонтальном положении — так, чтобы обеспечить свободный доступ пара к поверхности продукта. Затем раму с продукцией вручную или с помощью погрузочной техники перемещают в варочную камеру.
Преимущества
- Рациональное использование объёма камеры — rонструкция рамы позволяет максимально эффективно задействовать пространство варочной камеры, увеличивая коэффициент загрузки;
- Долговечность и надёжность — высокая прочность каркаса обеспечивается использованием нержавеющей стали 08Х18Н10 (AISI 304) и продуманной конструкцией рамы;
- Устойчивость к температурным нагрузкам — термостойкие колёса диаметром 160 мм сохраняют свои свойства при длительном воздействии высоких температур;
- Гигиеничность и простота ухода — нержавеющая сталь не вступает в реакцию с продуктами, легко очищается и дезинфицируется, соответствует санитарным нормам пищевой промышленности;
- Гибкость конфигурации — возможность согласования количества полок позволяет адаптировать раму под нужды конкретного производства.
Область применения
- Мясоперерабатывающих комбинатах;
- Колбасных цехах;
- Участках термической обработки.
Комплектация
- Каркас из нержавеющей стали 08Х18Н10 (AISI 304);
- Полки‑ложементы для горизонтального размещения колбасных батонов (количество согласовывается с заказчиком);
- Термостойкие колёса диаметром 160 мм;
- Крепёжные элементы;
- Паспорт изделия;
