Назначение
Рама для колбас Z–образная служит для размещения колбасных и сосисочных изделий в процессе их термообработки, а также для безопасного перемещения продукции между производственными цехами и участками. Рама применяется в коптильных и варочных камерах, позволяя организовать упорядоченное размещение изделий и обеспечить их равномерный прогрев.
Описание принципа действия
Оператор размещает колбасные батоны или сосиски на полках рамы — так, чтобы обеспечить свободный доступ пара или дыма к поверхности каждого изделия. Загруженную раму перемещают в коптильную или варочную камеру с помощью погрузчика или вручную. После завершения обработки раму извлекают из камеры и транспортируют к следующему этапу производства.
Преимущества
- Равномерная термообработка — конструкция рамы обеспечивает равномерную загрузку и оптимальное распределение изделий, что гарантирует одинаковое качество обработки всех единиц продукции;
- Прочность и долговечность — каркас изготовлен из труб сечением 40×40×2 мм, нижнее основание — из трубы 60×40×2 мм. Это обеспечивает высокую жёсткость и устойчивость к нагрузкам;
- Коррозионная стойкость — вся конструкция выполнена из нержавеющей стали 08Х18Н10 (AISI 304), устойчивой к воздействию влаги, дыма, коптильных составов и моющих средств;
- Гигиеничность — нержавеющая сталь не вступает в реакцию с продуктами, легко очищается и дезинфицируется, соответствует санитарным нормам пищевой промышленности;
- Гибкость конфигурации — количество полок можно согласовать с заказчиком — это позволяет адаптировать раму под конкретные объёмы производства, типы изделий и габариты оборудования.
Область применения
- Мясоперерабатывающих комбинатах;
- Колбасных цехах;
- Участках термической обработки.
Комплектация
- каркас из нержавеющей стали 08Х18Н10 (AISI 304) с сечением труб 40×40×2 мм;
- нижнее основание из трубы 60×40×2 мм для повышенной устойчивости;
- полки для размещения колбасных изделий (количество согласовывается с заказчиком);
- крепёжные элементы, обеспечивающие жёсткость конструкции;
- паспорт изделия.
